Aaron 의 비네리아가 있는 밀라노 via casale 4 는
나에게 이탈리아의 첫 로컬샵이자 친구를 만들고 그들의 "젊음" 을 알수 있게해준
와인 공부에 큰 힘을 얻게 해준 의미있는 곳이다
2007년 가을, 문을 연지 두해가 지난 비네리아의 생일을 그 전년도와 마찬가지로
'라 비네리아 컵'축구대회로써 자축했다
플라스틱 컵 속의 와인이 더 익숙할지도 모르는 비네리아 친구들...
나 ,그들 아니 우리들의 자연스러운 '비노'사랑은
목졸라매고 앉아 큰잔속에 코빠뜨리고 되지도 않는 이름 외워가며 분위기 맞추는 그누구들 보다
가식없는 열정과 문화가 있다고 믿는다
정성스런 음식앞에 계급과 차별은 있을 수 없다
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La vineria dei Navigli
«Io
vendo vini e olii sfusi, riempiendo i recipienti portati dai clienti.
Un’idea semplice e nello stesso tempo rivoluzionaria, che si rifà a una
vecchia abitudine molto diffusa nel passato» spiega lui. E di vino (e
olio) Aaron se ne intende davvero: in passato ha raccolto olive,
studiato agraria, lavorato in aziende agricole e venduto vini porta a
porta. I punti di forza della sua attività? «Prodotti buoni e prezzi
bassi: il vino parte da 1,80 euro al litro, senza quantità minime da
acquistare. In prevalenza abbiamo rossi toscani, bianchi veneti e olii
del Sud. Io mi servo da produttori di fiducia e vendo con un ricarico
inferiore al 100%. Questo è possibile solo lavorando sulle grosse
quantità». Aaron è partito da solo, senza finanziamenti. Ad aiutarlo a
ripianare i debiti ha contribuito l’apertura serale nel periodo estivo.
«Abbiamo utilizzato alcune grandi botti come tavolini e puntato sui
prezzi modici: cinque euro per una bottiglia di vino bianco fresco e
2,40-3,20 euro all’etto per salumi e formaggi di qualità» prosegue il
giovane imprenditore. Il quale offre ora a un altro l’opportunità che
ha avuto lui: in negozio si fa infatti aiutare da un giovane coreano,
che vuole imparare tutto sul vino e aprire una vineria nel suo Paese.INFO: La Vineria – via Casale, 4 - 20144 Milano, tel/fax 02 83242440, www.la-vineria.it
da http://www.millionaire.it/content/view/869/67/
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un giovane coreano = FILIPPUN =FILIPPO= yousukoh=오유석
재작년 쯤 해서 나온 잡지글 기사가 검색이 되었다
내 이름 잡지에 나올꺼라고 그 밤에 문자질하고 전화해서 잡지하나 사라고 했던 아론...
이런식으로 '한 젊은 한국인'라는 표현에...............
며칠 비네리아에 안갔었다는....
